不能“亂吃”的永強(qiáng)貨--趣談關(guān)于“吃”的永強(qiáng)俚語

　　作者：張韓杰

　　我的家鄉(xiāng)永嘉場(chǎng)，地處東海之濱，美麗的甌江從她的北邊蜿蜒而下，直奔東海；在她的西邊，則是詩之名山——大羅山。

　　永嘉場(chǎng)背山面海，氣候宜人，物產(chǎn)豐饒。慷慨的大海和灘涂為永嘉場(chǎng)提供了源源不斷的海鮮，一年四季，月月嘗新。有民謠為證：“正月青蛄二月蟹，三月斕蝴蝦蛄彈，四月鱭魚蝤蛑虎，五月泥糍配散飯，六月黃魚和子梅，七月海蜇和水潺，八月鰨鰻強(qiáng)似鴨，九月鰻魚和河蟹，十月鯔魚和鱸甲，十一月蝤蛑滿肚膏，十二月文蛤和江蟹。”更有那時(shí)令蔬果，綠色天然，品種繁多，四季不斷。“食在永嘉場(chǎng)”，果真是名不虛傳。因此有人說：生在永嘉場(chǎng)，是一種自豪；長(zhǎng)在永嘉場(chǎng)，是一種幸福。多有外地友朋，頗想品嘗永強(qiáng)時(shí)鮮，每每說起，神情向往，兩眼放光，仿佛美味佳肴就在眼前，恨不得一口氣吃個(gè)痛快淋漓。

　　永強(qiáng)東西好吃，但也不能亂吃。比如，有人要是請(qǐng)你吃永強(qiáng)時(shí)令蔬菜“指帶豆”、永強(qiáng)小吃“麥撻鑊”、還有時(shí)令“落花生”，以及不說吃啥，只說請(qǐng)你吃“家生火”，那可千萬不能說“好的好的，謝謝謝謝”。

　　“指帶豆”就是豇豆，一年生纏繞草本植物，果期夏季。時(shí)令豇豆?fàn)I養(yǎng)豐富，脆嫩可口，味甘性平，功能健胃補(bǔ)氣，是不可多得的夏季蔬菜佳品，永嘉場(chǎng)下路一帶還有初夏嘗新吃豇豆的風(fēng)俗。豇豆之所以叫“指帶豆”，是因?yàn)轸�豆莢果形似指頭，且細(xì)長(zhǎng)，一般都有30-70厘米長(zhǎng)。而仔細(xì)觀來，“指帶豆”實(shí)際更像皮鞭，因此生性風(fēng)趣幽默詼諧的永強(qiáng)人便賦予了它特殊的意義，明著客氣地說“請(qǐng)你吃指帶豆”，實(shí)際上就是說“拿皮鞭抽你”，當(dāng)然，這也只是永強(qiáng)人的“生氣話”，一般是用來嚇唬嚇唬、教訓(xùn)教訓(xùn)下輩人，絕不會(huì)對(duì)尊貴的客人動(dòng)之以“指帶豆”。比如，偶有小輩不“相恁”（永強(qiáng)話不聽話，不老實(shí)意思），上一輩人便會(huì)放話：“你再不相恁指帶豆哈（給的意思）你吃。”不過，話說回來，用皮鞭打人，那是在萬惡的舊社會(huì)，所以，永強(qiáng)人也就與時(shí)俱進(jìn)，改用“棒牢簛”教訓(xùn)人了。“棒老簛”是去掉葉子的小竹枝，多細(xì)枝，長(zhǎng)有1米左右，有的還扎成小捆。永強(qiáng)話有云“打蟹飯（小孩的意思）決著（必須的意思）棒老簛，打著痛顯（很痛的意思），又打不傷損（傷身的意思）。”因此，就有“師長(zhǎng)的教鞭，家長(zhǎng)的棒牢簛”之說，教鞭、棒牢簛相提并論，都是用來教訓(xùn)、督導(dǎo)學(xué)習(xí)成績(jī)不好還不聽話、不好好學(xué)習(xí)的小孩子的。不過“棒老簛”也是幾十年前的物件，估計(jì)現(xiàn)在教訓(xùn)小孩再說“指帶豆哈你吃”也只是空嚇唬嚇唬了，真的啥東西都當(dāng)“指帶豆”，那這位家長(zhǎng)那天肯定氣壞了。

　　接下去就是“麥撻鑊”。“麥撻鑊”是永嘉場(chǎng)幾乎失傳的小吃。用自磨面粉加水調(diào)成面漿糊，稍稠剛好可以流動(dòng)，加入些許紅糖。大鐵鍋燒熱，沿鍋沿滴幾滴食用油，用勺子舀出面糊沿滴過油的鍋沿澆下，面糊慢慢下流，就在鍋沿烤成巴掌狀的面餅。當(dāng)一邊快變焦或稍微變焦（稍微帶焦風(fēng)味更足），便用鍋鏟將面餅反過來，“啪”的一聲再拍在鍋沿上。光看這動(dòng)作，光聽這聲音，聰明的人便恍然大悟，原來永強(qiáng)人“麥撻鑊哈你吃”就是給你“一巴掌”。“麥撻鑊”還真的不能亂吃。

　　前幾天，到同事辦公室。同事客氣，操起一把落花生硬塞過來，邊塞還邊說：“請(qǐng)你吃落花生。”真是嚇我一大跳。比起“指帶豆、麥撻鑊哈你吃”，“請(qǐng)你吃落花生”問題更嚴(yán)重。小時(shí)候看《雙槍李向陽》，抗日英雄李向陽，手持雙槍打鬼子，“啪啪啪，啪啪啪”，真的是彈無虛發(fā)，一槍一個(gè)準(zhǔn)，鬼子偽軍可謂聞風(fēng)喪膽。因此小時(shí)候小孩子吵架，總是做出李向陽打鬼子狀，憤怒出聲：“你再老起（不服氣、對(duì)著干意思），子彈哈你吃”。不過“子彈哈你吃”只是我現(xiàn)在說說的，其實(shí)那時(shí)候原話就是“請(qǐng)你吃落花生”。唉，落花生這玩意，實(shí)在跟子彈太像了。

　　當(dāng)然，“指帶豆”也好，“麥撻鑊”也罷，還有“落花生”，講多了威力就不大了，于是永強(qiáng)人干脆給你來個(gè)大雜燴：“家生火哈你吃”。啥是“家生火”？永強(qiáng)話里的“家生火”，從字面上理解，是指家里生火的，因此不是柴火棍就是燒火棍，實(shí)際上則泛指家庭各種材質(zhì)、生活用具。這個(gè)就厲害了，不但種類繁多，而且就地取材，哪個(gè)現(xiàn)成操那個(gè)，順手就來，讓你防不勝防。

　　“指帶豆”、“麥撻鑊”、“落花生”、“家生火”概括起來就是打板子，家法伺候。如果您想吃永強(qiáng)海鮮，就放心大膽地到永嘉場(chǎng)來，放心大膽、興高采烈地一品讓您心儀的永強(qiáng)小海鮮。因?yàn)槟�是尊貴的客人，家法伺候管不到您。

 說到這，順便出個(gè)題目考考大家：溫州俚語里也有一個(gè)“黃菱哈你吃”，猜猜是啥意思？

　　2021年8月8日寫于家里（配圖均來自網(wǎng)絡(luò)）